Longhaas

De longhaas is een veelgevraagd en tegelijkertijd moeilijk verkrijgbaar stuk vlees. Het zit langs het middenrif van het rund. Het heeft vele namen: het is ook bekend onder de naam ‘beenhouwersbiefstuk’  en ‘karweivlees’. Het werd vroeger aan slagers meegegeven als extraatje. Een bijzonder en erg smaakvol stuk vlees!

De prijs per 100 gram is €2,29.